fbpx

Baccalà in pastella di ceci e pomodorini

Baccalà in pastella di ceci e pomodorini

Porzioni 4 persone

Ingredienti

Per la pastella:

  • 400 gr filetto di baccalà
  • 120 gr farina di ceci
  • q.b. coriandolo in polvere
  • q.b. curcuma in polvere
  • q.b. peperoncino
  • 200 gr acqua fredda gassata
  • q.b. olio di semi di arachide per friggere

Per i pomodorini glassati

  • 300 gr pomodorini
  • q.b. sale
  • q.b. zucchero
  • 100 gr miele
  • 20 gr limone il succo
  • q.b. zenzero in polvere

Istruzioni

  • Per la pastella unire alla farina di ceci setacciata le spezie ed il sale.
  • Incorporare lentamente l’acqua e riporre in frigorifero.

Per i pomodorini in insalata

  • Tagliare a metà i pomodorini, condirli con zucchero e sale, un filo d’olio ed infornarli per 30 minuti a 150°.
  • Eliminare la pelle dove possibile, unire il liquido di cottura al miele riscaldato, aggiungere il limone, sale, epe e zenzero.
  • Fari ridurre sul fuoco il tutto e colare sui pomodorini.
  • Infarinare i filetti di baccalà a pezzi, immergerli nella pastella, e friggerli in olio bollente, sgocciolare su di un foglio di carta assorbente e servire con l’insalata di pomodorini.
Calorie: 294kcal
Portata: secondi di pesce
Cucina: Italiana
Keyword: baccalà

Nutrition

Calorie: 294kcal | Carbohydrates: 42g | Proteine: 26g | Fat: 3g | Grassi saturi: 1g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 1g | Colesterolo: 43mg | Sodio: 467mg | Potassio: 935mg | Fiber: 5g | Zucchero: 27g | Vitamina A: 378IU | Vitamina C: 9mg | Calcio: 42mg | Ferro: 3mg
Privacy Policy

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Recipe Rating




Like
Close
Farecucina © Copyright 2021. All rights reserved.

Pin It on Pinterest