
Biscotti al te matcha
Ingredienti
- 90 gr zucchero a velo
- 140 gr burro a pezzetti
- 220 gr arina
- 3 tuorli 60 g circa
- 1,5 cucchiai da tavola di matcha
- 200 gr zucchero per la copertura
Istruzioni
- Setacciare il matcha con lo zucchero a velo e versarli nel recipiente della planetaria, unirvi il burro e lavorare con la foglia (o gancio K) fino ad ottenere un impasto perfettamente liscio ed omogeneo; unire la farina setacciata, continuando a lavorare, ed impastare fino a quando il tutto non risulta ben amalgamato; infine, aggiungere i tuorli e lavorare velocemente fino a quando non saranno ben incorporati nell’impasto.
- Formare un disco con l’impasto, coprirlo e lasciarlo in frigo per circa 30′. Preriscaldare il forno a 160-170°C, stendere l’impasto ad uno spessore di poco superiore ad 1 cm e, con un tagliapasta di circa 5cm di diametro, ricavare i biscotti e passarli nello zucchero semolato.
- Sistemare i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e cuocere per circa 15-20 minuti, i biscotti devono essere appena dorati sui bordi.
- Trasferire su una griglia di raffreddamento e lasciare che si raffreddino completamente. Conservare in una scatola di latta.
Nutrition
Calorie: 124kcal | Carbohydrates: 18g | Proteine: 1g | Fat: 5g | Grassi saturi: 3g | Colesterolo: 35mg | Sodio: 52mg | Potassio: 16mg | Fiber: 1g | Zucchero: 12g | Vitamina A: 174IU | Calcio: 67mg | Ferro: 3mg