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Biscotti al te matcha

Biscotti al te matcha

Porzioni 25 biscotti

Ingredienti

  • 90 gr zucchero a velo
  • 140 gr burro a pezzetti
  • 220 gr arina
  • 3 tuorli 60 g circa
  • 1,5 cucchiai da tavola di matcha
  • 200 gr zucchero per la copertura

Istruzioni

  • Setacciare il matcha con lo zucchero a velo e versarli nel recipiente della planetaria, unirvi il burro e lavorare con la foglia (o gancio K) fino ad ottenere un impasto perfettamente liscio ed omogeneo; unire la farina setacciata, continuando a lavorare, ed impastare fino a quando il tutto non risulta ben amalgamato; infine, aggiungere i tuorli e lavorare velocemente fino a quando non saranno ben incorporati nell’impasto.
  • Formare un disco con l’impasto, coprirlo e lasciarlo in frigo per circa 30′. Preriscaldare il forno a 160-170°C, stendere l’impasto ad uno spessore di poco superiore ad 1 cm e, con un tagliapasta di circa 5cm di diametro, ricavare i biscotti e passarli nello zucchero semolato.
  • Sistemare i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e cuocere per circa 15-20 minuti, i biscotti devono essere appena dorati sui bordi.
  • Trasferire su una griglia di raffreddamento e lasciare che si raffreddino completamente. Conservare in una scatola di latta.
Calorie: 124kcal
Portata: Biscotti
Cucina: Etnica, Italiana

Nutrition

Calorie: 124kcal | Carbohydrates: 18g | Proteine: 1g | Fat: 5g | Grassi saturi: 3g | Colesterolo: 35mg | Sodio: 52mg | Potassio: 16mg | Fiber: 1g | Zucchero: 12g | Vitamina A: 174IU | Calcio: 67mg | Ferro: 3mg
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