Biscotti alla zucca
Ingredienti
- 120 gr zucca lessata e frullata
- 2 cucchiai olio extravergine di oliva
- 4 cucchiai acqua
- 450 gr farina integrale
- 3 gr cannella
- 2 gr bicarbonato di sodio
- 2 gr lievito in polvere per panificazione
- 1 uovo
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 170°.
- Mescola la zucca, l'olio di cocco e l'acqua in una ciotola.
- Ora aggiungi la farina e mescola, quindi aggiungi la cannella, il bicarbonato di sodio e il lievito.
- Mescolare e aggiungere l'uovo, mescolando il composto fino ad ottenere una palla rotonda e appiccicosa. Se necessario aggiungere poca acqua ancora.
- Ora stendi la pasta fino a ottenere uno spessore di 1/2 centimetro, spolverare la superficie con farina.
- Usa uno stampo per biscotti per ritagliare la forma che preferisci, bello qualla a forma di ossetto.
- Metterli su di una placca con carta da forno e cucoere per circa 20-25 minuti.