
Biscotti messinesi al sesamo bianco e nero
Ingredienti
- 500 gr farina
- 200 gr strutto
- 200 gr zucchero
- 1 tuorlo
- 30 gr Marsala
- latte
- buccia di limone grattugiata
- q.b. semi di sesamo nero
- q.b. semi di sesamo bianco
Istruzioni
- Disponete la farina sul piano di lavoro, unite lo strutto, lo zucchero, il tuorlo, la buccia grattugiata di limone, un cucchiaino di Marsala e un po’ di latte, impastate e, alla fine, dovete ottenere una massa omogenea.
- Con la pasta formate tanti rotolini della dimensione del dito mignolo, passateli nei semi di sesamo, disponeteli sulla placca foderata con l’apposita carta e cuocete in forno caldo a 180° per 10-15 minuti, i biscottini non devono colorire troppo.
- Ritirateli, lasciateli raffreddare e conservateli in scatole di latta ben chiuse.
Note
- In Sicilia il sesamo (chiamato "giuggiulena o ciminu") viene aggiunto al pane e si usa per produrre una varietà di croccante.
Nutrition
Calorie: 149kcal | Carbohydrates: 19g | Proteine: 2g | Fat: 7g | Grassi saturi: 3g | Colesterolo: 13mg | Sodio: 21mg | Potassio: 26mg | Fiber: 1g | Zucchero: 7g | Vitamina A: 9IU | Calcio: 119mg | Ferro: 6mg