fbpx

Brioche all’uvetta e pinoli

Brioche all'uvetta e pinoli

Porzioni 6 persone

Ingredienti

  • 60 gr uvetta
  • 160 gr acqua
  • 40 gr pinoli
  • 160 gr latte
  • 16 gr lievito in polvere per panificazione
  • 40 gr burro fuso
  • 300 gr farina manitoba
  • 180 gr farina 00
  • 6 gr sale
  • 70 gr zucchero semolato
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino cannella in polvere

Istruzioni

  • Mettere a rinvenire l'uvetta in poca acqua calda, poi scolarla bene.
  • In una planetaria con il gancio vessare le farine, il burro fuso non bollente, l'acqua, il latte, il sale ed impastare a bassa velocità.
    ersare l'acqua utilizzata per ammollare l'uvetta nella planetaria, aggiungere il latte, il burro fuso e le due farine setacchiate e la cannella.
  • Aggiungere il lievito, l'uvetta ed i pinoli.
  • Coprire con un canovaccio e far lievitare per 90 minuti in luogo caldo.
  • Formare delle palline con l'impasto, disporle su di una teglia ricoperta di carta da forno e far lievitare ancora 30 minuti.
  • Trascorso questo tempo spennellare la superficie con del tuorlo d'uovo leggermente sbattuto con un goccio di latte.
  • Infornare in forno statico preriscaldato per circa 1 ora a 180°C.
Calorie: 524kcal
Portata: Dolci
Cucina: Italiana

Nutrition

Calorie: 524kcal | Carbohydrates: 100g | Proteine: 13g | Fat: 7g | Grassi saturi: 2g | Grassi polinsaturi: 2g | Grasso monoinsaturo: 3g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 27mg | Sodio: 120mg | Potassio: 260mg | Fiber: 4g | Zucchero: 13g | Vitamina A: 279IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 238mg | Ferro: 13mg
Privacy Policy

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Recipe Rating




Like
Close
Farecucina © Copyright 2021. All rights reserved.

Pin It on Pinterest