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Brutti ma buoni

Brutti ma buoni

Ingredienti

  • 150 gr albume
  • 300 gr zucchero
  • 3 gr estratto vaniglia
  • 300 gr nocciole leggermente tostate

Istruzioni

  • Montare gli albumi in planetaria insieme allo zucchero e la vaniglia.
  • Una volta montata a meringa ferma, aggiungere le nocciole frantumate.
  • Trsferire il tutto in una casseruola e cuocere a fuoco basso fino a quando non avrà raggiunto 80°.
  • Formare con due cucchiai delle quenelle, versarle su di una placca con carta da forno e cuocere 170°C per 8 minuti.

Note

I Bruttiboni, noti anche come brutti ma buoni o con il nome di "Mandorlati di San Clemente", sono dei dolci tipici di Prato.
Calorie: 3123kcal
Portata: Biscotti
Cucina: Cucina di Toscana, Italiana
Keyword: nocciole

Nutrition

Calorie: 3123kcal | Carbohydrates: 351g | Proteine: 61g | Fat: 183g | Grassi saturi: 13g | Grassi polinsaturi: 24g | Grasso monoinsaturo: 137g | Sodio: 252mg | Potassio: 2291mg | Fiber: 29g | Zucchero: 313g | Vitamina A: 60IU | Vitamina C: 19mg | Calcio: 356mg | Ferro: 14mg
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