Bucatini con alici e mollica
Ingredienti
- 400 gr bucatini
- 4 cucchiai pangrattato
- 2 cucchiai concentrato di pomodoro
- 6 alici
- 30 gr pinoli
- 40 gr uvetta rinvenuta in acqua
- 2 spicchi aglio
- q.b. peperoncino
- q.b. prezzemolo tritato
- q.b. olio extravergine di oliva
Istruzioni
- Tostare in padella antiaderente ben calda con un filo di olio il pangrattato, tende da parte.
- In padella sciogliere le alici con dell'olio, aggiungere l'aglio a pezzetti piccoli, il peperoncino e il concentrato sciolto in poca acqua calda.
- Aggiungere anche i pinoli e l'uvetta scolata.
- Lessare in abbondante acqua salata i bucatini e saltarli in padella aggiungendo il pane tostato, una macinata di pepe ed il prezzemolo tritato.
Nutrition
Calorie: 463kcal | Carbohydrates: 84g | Proteine: 16g | Fat: 7g | Grassi saturi: 1g | Grassi polinsaturi: 3g | Grasso monoinsaturo: 2g | Colesterolo: 4mg | Sodio: 24mg | Potassio: 382mg | Fiber: 4g | Zucchero: 3g | Vitamina A: 13IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 36mg | Ferro: 2mg