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Caesar Salad

Caesar Salad

Ingredienti

  • 4 cespi lattuga romana
  • 2 fette pane raffermo
  • 80 gr parmigiano in scaglie
  • 120 gr petto di pollo
  • q.b. worcestershire sauce
  • 1 uovo
  • q.b. sale e pepe
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • q.b. aceto di vino
  • q.b. limone il succo

Istruzioni

  • Lavate e scolate bene le foglie interne della lattuga.
  • Tagliare il pane ad 1 cm, eliminare la crosta e infornarlo fino a doratura a temperatura moderata dopo averlo tagliato a cubetti.
  • Proseguite preparando la salsa: mettete nel bicchiere del mixer ad immersione il succo di limone, l’uovo freschissimo, l’aceto, la salsa worcestershire, il sale, il pepe macinato unendo poco alla volta l’olio a filo come per una maionese.
  • Piastrare il pollo con dell'olio e sale e tagliarlo a julienne.
  • Unire tutti gli ingredienti in una boule e condire con la salsa Caesar e dell'olio a crudo.
Calorie: 641kcal
Portata: Insalata
Keyword: insalate

Nutrition

Calorie: 641kcal | Carbohydrates: 4g | Proteine: 57g | Fat: 43g | Grassi saturi: 20g | Grassi polinsaturi: 5g | Grasso monoinsaturo: 15g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 308mg | Sodio: 1439mg | Potassio: 371mg | Fiber: 1g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 1076IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 988mg | Ferro: 3mg
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