fbpx

Canederli di ricotta con salsa al cioccolato

Canederli di ricotta con salsa al cioccolato

Porzioni 4 persone

Ingredienti

Per l'impasto dei canederli:

  • 50 gr burro
  • 35 gr zucchero
  • 4 uova
  • q.b. sale
  • 500 gr ricotta ben scolata
  • 180 gr semolino
  • 1 limone
  • 75 gr uvetta
  • 5 gr cannella in polvere
  • 20 gr pinoli
  • q-b- pane grattugiato
  • 30 gr zucchero di canna

Per la salsa al cioccolato:

  • 5 gr zenzero in polvere
  • 20 gr burro
  • 80 gr panna fresca
  • 300 gr cioccolato fondente

Istruzioni

  • mettere il burro, le uova e lo zucchero in una ciotola ed amalgamare bene fino ad ottenere un composto schiumoso.
  • Aggiungere il sale, la ricotta, il semolino, l'uvetta, cannella, lo zucchero la buccia di limone grattugiata, i pinoli leggermente spezzettati ed impastare con forza.
  • Lasciar riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
  • portare ad ebollizione abbondante acqua salata e dopo aver formato dei piccoli can header lì con l'impasto cuociamoli in questa acqua per circa 12 minuti.
  • Toglierli dall'acqua e farli scolare bene su della carta da cucina.
  • Una volta freddi rigirarli in un mix di pangrattato, zucchero di canna e polvere di cannella

Per la salsa al cioccolato:

  •  Tritare il cioccolato fondente e scioglierlo in un pentolino a bagnomaria (o al microonde), unire poi unite la panna calda, lo zenzero ed il burro e mescolare fino ad ottenere una salsa densa.
  • Servire i canederli in un piatto con la salsa al cioccolato a specchio.
Portata: Dessert
Cucina: Cucina dell'Alto Adige, Italiana
Keyword: cucina altoatesina
Privacy Policy

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Recipe Rating




Like
Close
Farecucina © Copyright 2021. All rights reserved.

Pin It on Pinterest