Catalana di astice
Ingredienti
- 2 astici
- 100 gr pomodorini
- 100 gr peperone giallo
- 80 gr cetrioli
- 80 gr cipollotto
- 60 gr sedano
- 4 foglie di indivia
- 10 foglie di basilico
- 30 gr olive taggiasche
- q.b. olio extravergine di oliva
- q.b. sale e pepe
Istruzioni
- Cuocere gli astici per 5-6 minuti in acqua bollente e poi scolarli e raffreddarli sotto acqua corrente.
- Tagliarli dopo a metà ed eliminare le interiora sotto un getto d'acqua.
- Pulire tutte le per le verdure e tagliarle a pezzi o rondelle ed unire unirle in una ciotola condendo con olio sale pepe e un po' di succo di limone
- Versare questa insalata sul mezzi astici e servire a temperatura ambiente
Nutrition
Calorie: 166kcal | Carbohydrates: 10g | Proteine: 23g | Fat: 4g | Grassi saturi: 1g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 160mg | Sodio: 802mg | Potassio: 731mg | Fiber: 4g | Zucchero: 6g | Vitamina A: 2714IU | Vitamina C: 81mg | Calcio: 172mg | Ferro: 2mg