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Cheesecake al gorgonzola, pere e noci

Cheesecake al gorgonzola, pere e noci

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  • 50 gr gorgonzola
  • 150 gr panna
  • 200 gr formaggio fresco
  • 100 gr biscotti secchi salati tipo TUC
  • 25 gr burro
  • 4 marmellata di pere
  • 2 fogli colla di pesce
  • q.,b. gherigli di noci

Istruzioni

  • Frullare i TUC o i crackers con il burro morbido e riempire il fondo dei bicchierini.
  • Mettere in ammollo la colla di pesce in acqua ben fredda.
  • Poi scaldare metà della panna e sciogliere il gorgonzola tagliato a pezzetti e la colla di pesce.
  • Passare al mixer ad immersione.
  • Lavorare il formaggio morbido con una forchetta, aggiungere al composto di gorgonzola e lasciar riposare al fresco 10 minuti.
  • Montare la panna rimanente ed unirla al composto, aggiustare di sale e pepe e riempire i bicchierini.
  • Aggiungere un cucciolo ghiaino di marmellata di pere e riporre al fresco.
  • Servire con gherigli di noci.
Calorie: 512kcal
Portata: Antipasti
Cucina: Italiana
Keyword: formaggio, noci, pere

Nutrition

Calorie: 512kcal | Carbohydrates: 19g | Proteine: 8g | Fat: 45g | Grassi saturi: 25g | Grassi polinsaturi: 4g | Grasso monoinsaturo: 12g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 129mg | Sodio: 614mg | Potassio: 160mg | Fiber: 1g | Zucchero: 4g | Vitamina A: 1474IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 179mg | Ferro: 1mg
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