Cheesecake al gorgonzola, pere e noci
Ingredienti
- 50 gr gorgonzola
- 150 gr panna
- 200 gr formaggio fresco
- 100 gr biscotti secchi salati tipo TUC
- 25 gr burro
- 4 marmellata di pere
- 2 fogli colla di pesce
- q.,b. gherigli di noci
Istruzioni
- Frullare i TUC o i crackers con il burro morbido e riempire il fondo dei bicchierini.
- Mettere in ammollo la colla di pesce in acqua ben fredda.
- Poi scaldare metà della panna e sciogliere il gorgonzola tagliato a pezzetti e la colla di pesce.
- Passare al mixer ad immersione.
- Lavorare il formaggio morbido con una forchetta, aggiungere al composto di gorgonzola e lasciar riposare al fresco 10 minuti.
- Montare la panna rimanente ed unirla al composto, aggiustare di sale e pepe e riempire i bicchierini.
- Aggiungere un cucciolo ghiaino di marmellata di pere e riporre al fresco.
- Servire con gherigli di noci.
Nutrition
Calorie: 512kcal | Carbohydrates: 19g | Proteine: 8g | Fat: 45g | Grassi saturi: 25g | Grassi polinsaturi: 4g | Grasso monoinsaturo: 12g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 129mg | Sodio: 614mg | Potassio: 160mg | Fiber: 1g | Zucchero: 4g | Vitamina A: 1474IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 179mg | Ferro: 1mg