fbpx

Cheesecake al lime e salsa di mirtilli

Cheesecake al lime e salsa di mirtilli

Porzioni 6 persone

Ingredienti

Per la crosta

  • 120 gr biscotti secchi tipo Digestive
  • 50 gr burro
  • 1 cucchiaio zucchero

Per la salsa

  • 220 gr mirtilli
  • 2 cucchiai zucchero
  • 80 gr acqua

Per la crema di formaggio

  • 650 gr formaggio cremoso o ricotta
  • 200 gr zucchero
  • 1 cucchiaio farina
  • 2 lime
  • 80 gr panna
  • 4 uova
  • 1 tuorlo
  • q.b. sale

Istruzioni

Per la crosta di biscotti

  • Passare i biscotti al mixer, mescolare con il burro fuso e lo zucchero, stendere questo impasto, premendo bene, sul fondo di una teglia dal bordo amovibile (21cm) e passare al forno a 170° per una decina di minuti.


Per la crema al formaggio

  • Lavorare il formaggio con lo zucchero e il sale fino a ottenere una crema, aggiungere il succo e la buccia grattugiata dei lime, la panna, il tuorlo e le uova. Mescolare bene e versare questo composto sulla base di biscotti già cotta.
  • Infornare a 170° per un’oretta, fino a quando il cheese cake si sarà rappreso e che la superficie sarà lievemente dorata.
  • Lasciar raffreddare fuori e poi far rassodare due tre ore in frigo.


Salsa ai mirtilli

  • In una casseruola, scaldare i mirtilli con l1 cucchiaio di acqua e lo zucchero. Far cuocere il tutto a fuoco basso per circa 15 minuti, fino a ottenere una specie di marmellata.
  • Far raffreddare poi versare sulla superficie della cheesecake e far raffreddare ancora in frigo.
  • Sformare la cheesecake dallo stampo e servire decorando con mirtilli freschi.
Calorie: 535kcal
Portata: Dolci
Cucina: Americana
Keyword: cheesecake, mirtilli

Nutrition

Calorie: 535kcal | Carbohydrates: 70g | Proteine: 9g | Fat: 26g | Grassi saturi: 13g | Grassi polinsaturi: 2g | Grasso monoinsaturo: 9g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 160mg | Sodio: 470mg | Potassio: 267mg | Fiber: 3g | Zucchero: 31g | Vitamina A: 496IU | Vitamina C: 8mg | Calcio: 51mg | Ferro: 4mg
Privacy Policy

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Recipe Rating




Like
Close
Farecucina © Copyright 2021. All rights reserved.

Pin It on Pinterest