
Crema di nocciole e cioccolato
Ingredienti
- 45 gr nocciole tostate e spellate
- 30 gr cacao
- 30 gr cioccolato bianco
- 350 gr latte intero
- 65 gr zucchero
- 1 gr lecitina di soia
Istruzioni
- Per la realizzazione basta avere un frullatore e un contenitore per cuocerla sul fuoco, oltre che un vasetto di vetro per conservare la crema il frigorifero.
- In alternativa potete utilizzare il Bimby, adattando la ricetta ai tempi di questo elettrodomestico.
- Frullate per qualche minuto le nocciole nel frullatore insieme ad un cucchiaino di zucchero e alla lecitina e continuate a frullarle fino a che non uscirà il loro olio.
- Aggiungete due cucchiaini di zucchero al cacao e mescolate bene con 50 ml di latte sino a formare una crema molto densa.
- Aggiungere alla crema di cacao la pasta di nocciole sino ad ottenere un composto omogeneo e fluido, terminate poi con altri 50 ml di latte.
- A questo punto, mettete sul fuoco i restanti 250 ml di latte insieme allo zucchero, al cioccolato bianco fino al completo scioglimento.
- Aggiungete la crema di cacao fatta precedentemente, mescolando a fuoco basso.
- Cuocere e mescolare per circa 40 minuti fino ad ottenere una crema densa. Mettere la crema nel vasetto di vetro e chiudere solo quando si sarà freddata.
Nutrition
Calorie: 1083kcal | Carbohydrates: 113g | Proteine: 23g | Fat: 63g | Grassi saturi: 25g | Grassi polinsaturi: 5g | Grasso monoinsaturo: 26g | Colesterolo: 41mg | Sodio: 178mg | Potassio: 855mg | Fiber: 8g | Zucchero: 103g | Vitamina A: 585IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 507mg | Ferro: 2mg