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Crema di nocciole e cioccolato

Crema di nocciole e cioccolato

Ingredienti

  • 45 gr nocciole tostate e spellate
  • 30 gr cacao
  • 30 gr cioccolato bianco
  • 350 gr latte intero
  • 65 gr zucchero
  • 1 gr lecitina di soia

Istruzioni

  • Per la realizzazione basta avere un frullatore e un contenitore per cuocerla sul fuoco, oltre che un vasetto di vetro per conservare la crema il frigorifero.
  • In alternativa potete utilizzare il Bimby, adattando la ricetta ai tempi di questo elettrodomestico.
  • Frullate per qualche minuto le nocciole nel frullatore insieme ad un cucchiaino di zucchero e alla lecitina e continuate a frullarle fino a che non uscirà il loro olio.
  • Aggiungete due cucchiaini di zucchero al cacao e mescolate bene con 50 ml di latte sino a formare una crema molto densa.
  • Aggiungere alla crema di cacao la pasta di nocciole sino ad ottenere un composto omogeneo e fluido, terminate poi con altri 50 ml di latte.
  • A questo punto, mettete sul fuoco i restanti 250 ml di latte insieme allo zucchero, al cioccolato bianco fino al completo scioglimento.
  • Aggiungete la crema di cacao fatta precedentemente, mescolando a fuoco basso.
  • Cuocere e mescolare per circa 40 minuti fino ad ottenere una crema densa. Mettere la crema nel vasetto di vetro e chiudere solo quando si sarà freddata.
Calorie: 1083kcal
Portata: Basi di pasticceria
Cucina: Italiana
Keyword: cioccolato, nocciole, nutella

Nutrition

Calorie: 1083kcal | Carbohydrates: 113g | Proteine: 23g | Fat: 63g | Grassi saturi: 25g | Grassi polinsaturi: 5g | Grasso monoinsaturo: 26g | Colesterolo: 41mg | Sodio: 178mg | Potassio: 855mg | Fiber: 8g | Zucchero: 103g | Vitamina A: 585IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 507mg | Ferro: 2mg
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