Crepes
Ingredienti
- 140 gr farina
- 6 tuorli
- 6 albumi
- 250 gr latte
- 40 gr burro fuso
Istruzioni
- Aggiungere tutti gli ingredienti in un mixer e miscelare fino ad avere un bel impasto omogeneo.
- Far riposare 1 ora l’impasto e aggiungervi gli albumi montati a neve delicatamente e con una spatola da pasticceria.
- Quando tutti gli albumi sono stati aggiunti scaldare una padella antiaderente delle dimensioni desiderate, ungerla con pochissimo burro e cuocere tutte le crepes.
- A conclusione della cottura ritirare le crepes in un piatto coprirle bene con la carta pellicola per evitare che secchino in frigorifero.
- Le crepes cotte si mantengono 3 giorni in frigorifero.
Nutrition
Calorie: 2160kcal | Carbohydrates: 294g | Proteine: 86g | Fat: 67g | Grassi saturi: 32g | Colesterolo: 1258mg | Sodio: 825mg | Potassio: 1183mg | Fiber: 14g | Zucchero: 9g | Vitamina A: 2557IU | Calcio: 1200mg | Ferro: 53mg