fbpx

Crostata alla liquirizia e due cioccolati

Crostata liquirizia e due cioccolati

Porzioni 6 persone

Ingredienti

Pasta frolla

  • 200 gr farina
  • 80 gr zuchero a velo
  • 80 gr burro morbido
  • 2 cucchiai acqua
  • 2 tuorli

Ganache al cioccolato bianco e liquirizia:

  • 200 gr panna
  • 400 gr cioccolato bianco
  • 15 gr liquirizia in polvere

Per la ganache al cioccolato fondente:

  • 370 gr panna
  • 300 gr cioccolato fondente 70%
  • 50 gr burro

Istruzioni

  • Per la pasta frolla unire tutti gli ingredienti e lasciar riposare in frigo coperta per 1 ora circa.
  • Poi stendere la pasta rivestire una teglia da crostata con l’impasto, coprire i bordi con carta stagnola stretta in modo che non precipiti durante la cottura ricoprire di fagioli secchi ed infornare in bianco per 8 minuti a 175°, poi togliere la stagnola e cuocere ancora per 2-3 minuti.
  • Preparare prima la gancahe alla liquirizia facendo bollire la panna, poi versare sul cioccolato bianco tritato e mescolare bene, unire la polvere di liquirizia e montare con un mixer a immersione.
  • Rcioprire il fondo delle crostate con questa prima ganache e far rapprendere in frigo.
  • Nel frattempo preparare la seconda ganache facendo bollire la panna, poi versarla sul cioccolato tritato e montare con il burro morbido utilizzando un mixer ad immersione.
  • Lasciar raffreddare e versare sulla prima ganache solo quando questa sarà ben solida.
  • Far rapprendere a temperatura ambiente e servire con una spolverata di zucchero a velo.
Calorie: 1157kcal
Portata: Dolci
Cucina: Italiana
Keyword: cioccolato, cioccolato bianco, crostate, liquirizia

Nutrition

Calorie: 1157kcal | Carbohydrates: 96g | Proteine: 11g | Fat: 83g | Grassi saturi: 51g | Grassi polinsaturi: 3g | Grasso monoinsaturo: 22g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 263mg | Sodio: 304mg | Potassio: 325mg | Fiber: 2g | Zucchero: 67g | Vitamina A: 2044IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 445mg | Ferro: 11mg
Privacy Policy

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Recipe Rating




Like
Close
Farecucina © Copyright 2021. All rights reserved.

Pin It on Pinterest