Crostata di mele e mandorle
Ingredienti
- 400 gr pasta frolla
- 4 mele
- 80 gr zucchero
- 4 cucchiai amaretto di Saronno
- 1/2 limone il succo
- q.b. cannella in polvere
Impasto di mandorle
- 120 gr uova
- 60 gr zucchero
- 50 gr farina di mandorle
- 15 gr farina di mais
- 15 gr fecola
- q.b. sale
- q.b. estratto di mandorle
- q.b. mandorle a lamelle
- q.b. marmellata di albicocche
Istruzioni
- Saltare a fiamma alta le mele sbucciate e tagliate a cubetti, miscelate con il succo di limone e lo zucchero, fino a che non risultino asciutte ma non spappolate. Incorporare il liquore e la cannella e lasciare raffreddare.
- Foderare uno stampo da 24 cm con la frolla e cuocere in bianco per 15 minuti (i primi 10 con carta da forno e fagioli).
- Nel frattempo montare le uova con lo zucchero ed il sale, incorporare delicatamente le polveri e poche gocce di estratto.
- Pennellare la frolla con poca marmellata, versare le mele, coprire con la massa e cospargere con le mandorle a filetti.
- In forno a 170° per circa 20 minuti.
- Far indtiepidre, sformare e servire con zucchero a velo.
Note
Ricetta pasta frolla
Nutrition
Calorie: 252kcal | Carbohydrates: 47g | Proteine: 5g | Fat: 6g | Grassi saturi: 1g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 1g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 74mg | Sodio: 30mg | Potassio: 174mg | Fiber: 4g | Zucchero: 37g | Vitamina A: 181IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 39mg | Ferro: 1mg