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Crostata alle mele e mandorle

Crostata di mele e mandorle

Porzioni 6 persone

Ingredienti

  • 400 gr pasta frolla
  • 4 mele
  • 80 gr zucchero
  • 4 cucchiai amaretto di Saronno
  • 1/2 limone il succo
  • q.b. cannella in polvere

Impasto di mandorle

  • 120 gr uova
  • 60 gr zucchero
  • 50 gr farina di mandorle
  • 15 gr farina di mais
  • 15 gr fecola
  • q.b. sale
  • q.b. estratto di mandorle
  • q.b. mandorle a lamelle
  • q.b. marmellata di albicocche

Istruzioni

  • Saltare a fiamma alta le mele sbucciate e tagliate a cubetti, miscelate con il succo di limone e lo zucchero, fino a che non risultino asciutte ma non spappolate. Incorporare il liquore e la cannella e lasciare raffreddare.
  • Foderare uno stampo da 24 cm con la frolla e cuocere in bianco per 15 minuti (i primi 10 con carta da forno e fagioli).
  • Nel frattempo montare le uova con lo zucchero ed il sale, incorporare delicatamente le polveri e poche gocce di estratto.
  • Pennellare la frolla con poca marmellata, versare le mele, coprire con la massa e cospargere con le mandorle a filetti.
  • In forno a 170° per circa 20 minuti.
  • Far indtiepidre, sformare e servire con zucchero a velo.

Note

Ricetta pasta frolla
Calorie: 252kcal
Portata: Dolci
Cucina: Italiana
Keyword: crostate, mandorle, mele

Nutrition

Calorie: 252kcal | Carbohydrates: 47g | Proteine: 5g | Fat: 6g | Grassi saturi: 1g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 1g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 74mg | Sodio: 30mg | Potassio: 174mg | Fiber: 4g | Zucchero: 37g | Vitamina A: 181IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 39mg | Ferro: 1mg
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