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Filetto di manzo con salsa al cioccolato

Filetto di manzo con salsa al cioccolato

Porzioni 2 persone

Ingredienti

  • 2 cuori di filetto da 180 gr.
  • 40 gr di burro
  • q.b. sale e pepe
  • 2 cucchiai di vino Madeira
  • 100 gr brodo di manzo o verdure
  • 80 gr cioccolato fondente
  • una noce di burro

Istruzioni

  • In una padella antiaderente fate sciogliere il burro e cuocere a fuoco alto i filetti, due minuti per parte, in modo che vengano piuttosto al sangue, salateli, pepateli e teneteli in caldo.
  • Sempre nella stessa padella, sciogliete i fondi di cottura della carne con due cucchiai di Madeira, poi aggiungete il brodo e portate ad ebollizione in modo che il liquido si riduca della metà.
  • Aggiungete il cioccolato fondente, una noce di burro e mescolate bene in modo di ottenere una salsa liscia e omogenea. Salate a piacere e servitela versata sulla carne.
Calorie: 352kcal
Portata: Secondi di carne
Cucina: Italiana
Keyword: cucina innamorati

Nutrition

Calorie: 352kcal | Carbohydrates: 25g | Proteine: 2g | Fat: 30g | Grassi saturi: 18g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 44mg | Sodio: 350mg | Potassio: 125mg | Fiber: 2g | Zucchero: 21g | Vitamina A: 606IU | Calcio: 15mg | Ferro: 1mg
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