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Fiori di zucca ripieni di ricotta e nutella

Fiordi zucca ripieni di ricotta alla nutella

Ingredienti

  • 8 fiori di zucchina
  • 180 gr ricotta
  • 40 gr nutella
  • 25 gr riso soffiato
  • 2 uova
  • 200 gr pane morbido grattugiato
  • 30 gr mandorle pelate

Per la zuppa alla nutella e rhum

  • 50 gr nutella
  • 10 gr rhum
  • 15 gr panna
  • q.b. sale
  • q.b. zucchero a velo
  • q.b. menta

Istruzioni

  • Privare i fiori di zucchina del pistillo interno.
  • Setacciare la ricotta, amalgamare delicatamente la nutella ed il riso soffiato.
  • Riempire con questa farcia i fiori richiudendolo bene, poi passarli nelle uova sbattute, poi nel pane grattugiato mischiato con granella di mandorle.
  • Friggere in olio bollente e scolare su carta assorbente.

Per la zuppa

  • Mescolare tutti gli ingredienti in un pentolino e scaldare a bagno maria fino ad ottenere una salsa corposa.
  • Nappare le coppette con la salsa, adagiare i fiori fritti e spolverare con zucchero a velo.
  • Decorare con foglioline di menta.
Calorie: 2123kcal
Portata: Dolci
Cucina: Italiana
Keyword: nutella, ricotta

Nutrition

Calorie: 2123kcal | Carbohydrates: 143g | Proteine: 91g | Fat: 135g | Grassi saturi: 79g | Grassi polinsaturi: 8g | Grasso monoinsaturo: 22g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 572mg | Sodio: 501mg | Potassio: 5007mg | Fiber: 24g | Zucchero: 90g | Vitamina A: 4638IU | Vitamina C: 281mg | Calcio: 1812mg | Ferro: 21mg
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