Frittata di cozze
Ingredienti
- 500 gr cozze
- 4 uova
- 80 gr parmigiano grattugiato
- 60 gr mollica di pane
- q.b. prezzemolo tritato
- q.b. noce moscata
- q.b. sale e pepe
Istruzioni
- Aprire le cozze e tenerle da parte filtrando la loro acqua.
- Mettere a bagno la mollica nell'acqua delle cozze, poi strizzarla accuratamente.
- Sbattere le uova ed aggiungere il formaggio, abbondante prezzemolo tritato, e pepe, la mollica di pane ben spezzettata .Non aggiungere sale perché già presente l'acqua delle cozze.
- Aggiungere anche le cozze e cuocerein padella antiaderente, bagnata con olio, da entrambi i lati.
- Servire ben calda.
Nutrition
Calorie: 166kcal | Carbohydrates: 6g | Proteine: 16g | Fat: 8g | Grassi saturi: 4g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 3g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 132mg | Sodio: 473mg | Potassio: 207mg | Fiber: 1g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 357IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 236mg | Ferro: 3mg