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Frittata di cozze

Frittata di cozze

Porzioni 6 persone

Ingredienti

  • 500 gr cozze
  • 4 uova
  • 80 gr parmigiano grattugiato
  • 60 gr mollica di pane
  • q.b. prezzemolo tritato
  • q.b. noce moscata
  • q.b. sale e pepe

Istruzioni

  • Aprire le cozze e tenerle da parte filtrando la loro acqua.
  • Mettere a bagno la mollica nell'acqua delle cozze, poi strizzarla accuratamente.
  • Sbattere le uova ed aggiungere il formaggio, abbondante prezzemolo tritato, e pepe, la mollica di pane ben spezzettata .
    Non aggiungere sale perché già presente l'acqua delle cozze.
  • Aggiungere anche le cozze e cuocerein padella antiaderente, bagnata con olio, da entrambi i lati.
  • Servire ben calda.
Calorie: 166kcal
Portata: Antipasti
Cucina: Cucina di Puglia, Italiana
Keyword: cucina pugliese

Nutrition

Calorie: 166kcal | Carbohydrates: 6g | Proteine: 16g | Fat: 8g | Grassi saturi: 4g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 3g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 132mg | Sodio: 473mg | Potassio: 207mg | Fiber: 1g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 357IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 236mg | Ferro: 3mg
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