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Frittata di spaghetti e guanciale

Frittata di spaghetti e guanciale

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  • 400 gr spaghetti
  • 3 uova
  • 80 gr parmigiano grattugiato
  • 80 gr guanciale a cubetti o pancetta affumicata
  • qb sale e pepe
  • qb olio d'oliva
  • qb prezzemolo tritato

Istruzioni

  • Lessare gli spaghetti in abbondante acqua leggermente salata, scolarli ben audente e raffreddarli sotto l'acqua fredda qualche secondo.
  • Sbattete le uova, unire il parmigiano, il prezzemolo, sale e pepe e versatele sulla pasta, unire il guanciale e mescolate fino a quando risultano ben amalgamate.
  • Versate il tutto in una padella antiaderente in cui avete fatto riscaldare un po' di olio d'oliva.
  • Quando la frittata comincia a rapprendersi, aiutandovi con un piatto, rigiratela.
  • Quando vedete che il suo fondo è rappreso la rigirate di nuovo da entrambi i lati in modo che risultino belli dorati e croccanti.
  • Servite subito.
Calorie: 568kcal
Portata: Primi piatti
Cucina: Italiana, tradizionale
Keyword: frittata, spaghetti

Nutrition

Calorie: 568kcal | Carbohydrates: 76g | Proteine: 33g | Fat: 14g | Grassi saturi: 7g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 3g | Grassi trans: 0.01g | Colesterolo: 165mg | Sodio: 973mg | Potassio: 287mg | Fiber: 3g | Zucchero: 3g | Vitamina A: 334IU | Calcio: 276mg | Ferro: 2mg
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