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Goulash di maialino alla birra

Goulash di maialino alla birra

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  • 400 gr filetto di maialino
  • 200 gr cipolla
  • 2 cucchiai concentrato di pomodoro
  • 40 gr burro
  • q.b. paprika piccante
  • q.b. farina
  • q.b. cetriolini sott’aceto
  • 150 ml birra
  • 100 ml brodo di pollo
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • q.b. sale e pepe
  • q.b. popcorn per accompagnare

Istruzioni

  • Tagliare a cubettoni il filetto di maialino, tritare la cipolla finemente, salare la carne e spolverarla con della farina e la paprika.
  • Rosolare in padella la carne con dell’olio in padella antiaderente per circa 1 minuto, mettere la carne da parte lasciando il fondo di cottura in padella.
  • Appassire la cipolla con il burro nella stessa padella
  • Alzare la fiamma e deglassare con la birra, lasciando evaporare fino ad 1/3 del volume.
  • Aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere 2-3 minuti, regolare di sale e pepe ed aggiungere la cane.
  • Versare in piccole ciotole ci ceramica o cocottine con il coperchio e decorare con rondelle di cetrioli sott’aceto.
  • Servire accompagnando con popcorn.
Portata: Secondi di carne
Cucina: Cucina dell'Alto Adige, Italiana
Keyword: ricette con la birra
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