Goulash di maialino alla birra
Ingredienti
- 400 gr filetto di maialino
- 200 gr cipolla
- 2 cucchiai concentrato di pomodoro
- 40 gr burro
- q.b. paprika piccante
- q.b. farina
- q.b. cetriolini sott’aceto
- 150 ml birra
- 100 ml brodo di pollo
- q.b. olio extravergine di oliva
- q.b. sale e pepe
- q.b. popcorn per accompagnare
Istruzioni
- Tagliare a cubettoni il filetto di maialino, tritare la cipolla finemente, salare la carne e spolverarla con della farina e la paprika.
- Rosolare in padella la carne con dell’olio in padella antiaderente per circa 1 minuto, mettere la carne da parte lasciando il fondo di cottura in padella.
- Appassire la cipolla con il burro nella stessa padella
- Alzare la fiamma e deglassare con la birra, lasciando evaporare fino ad 1/3 del volume.
- Aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere 2-3 minuti, regolare di sale e pepe ed aggiungere la cane.
- Versare in piccole ciotole ci ceramica o cocottine con il coperchio e decorare con rondelle di cetrioli sott’aceto.
- Servire accompagnando con popcorn.