Lambascioni e uova
Ingredienti
- 700 gr lambascioni già sbollentati
- 4 uova
- 60 gr pecorino
- 40 gr pancetta a dadini
- q.b. olio extravergine di oliva
- q.b. prezzemolo
- q.b. farina
- q.b. sale e pepe q.b.
Istruzioni
- Sbattere le uova con il pecorino, prezzemolo tritato, sale e pepe.
- Asciugare bene i lambascioni, poi pestarli con una forchetta ed infarinarli leggermente, friggerli in poco olio.
- Quando sono ben dorati, abbassare il fuoco e versare nel recipiente le uova sbattute, cuocere ancora pochi minuti fin quando le uova saranno rapprese.
- Servire ben caldo.
Nutrition
Calorie: 281kcal | Carbohydrates: 17g | Proteine: 12g | Fat: 18g | Grassi saturi: 8g | Grassi polinsaturi: 2g | Grasso monoinsaturo: 7g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 189mg | Sodio: 264mg | Potassio: 329mg | Fiber: 3g | Zucchero: 8g | Vitamina A: 303IU | Vitamina C: 13mg | Calcio: 224mg | Ferro: 1mg