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Lambascioni e uova

Lambascioni e uova

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  • 700 gr lambascioni già sbollentati
  • 4 uova
  • 60 gr pecorino
  • 40 gr pancetta a dadini
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • q.b. prezzemolo
  • q.b. farina
  • q.b. sale e pepe q.b.

Istruzioni

  • Sbattere le uova con il pecorino, prezzemolo tritato, sale e pepe.
  • Asciugare bene i lambascioni, poi pestarli con una forchetta ed infarinarli leggermente, friggerli in poco olio.
  • Quando sono ben dorati, abbassare il fuoco e versare nel recipiente le uova sbattute, cuocere ancora pochi minuti fin quando le uova saranno rapprese.
  • Servire ben caldo.
Calorie: 281kcal
Portata: Antipasti
Cucina: Cucina di Puglia, Italiana
Keyword: lambascioni

Nutrition

Calorie: 281kcal | Carbohydrates: 17g | Proteine: 12g | Fat: 18g | Grassi saturi: 8g | Grassi polinsaturi: 2g | Grasso monoinsaturo: 7g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 189mg | Sodio: 264mg | Potassio: 329mg | Fiber: 3g | Zucchero: 8g | Vitamina A: 303IU | Vitamina C: 13mg | Calcio: 224mg | Ferro: 1mg
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