Minestra verde in brodo
Ingredienti
- 500 gr cavolo verde
- 500 gr cavolfiore
- 150 gr sedano
- 100 gr finocchi
- 100 gr pecorino grattugiato
- q.b. brodo di pollo
- q.b. olio extravergine di oliva
Istruzioni
- Lessare le verdure in acqua leggermente salata mettendo nell'ordine: cavolo verde, finocchi, sedano e cavolfiore e portare a cottura croccante.
- Trasferire il tutto nel brodo caldo e servire in ciotole con del pecorino grattugiato e dell'olio crudo.
Nutrition
Calorie: 173kcal | Carbohydrates: 17g | Proteine: 13g | Fat: 7g | Grassi saturi: 4g | Colesterolo: 26mg | Sodio: 403mg | Potassio: 809mg | Fiber: 7g | Zucchero: 7g | Vitamina A: 428IU | Vitamina C: 110mg | Calcio: 371mg | Ferro: 2mg