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Morbidi al limone

Morbidi al limone

Ingredienti

  • 160 gr burro morbido
  • 125 gr zucchero a velo
  • 1 bacca di vaniglia
  • 2 limoni la scorza
  • 2 cucchiai limone il succo
  • 260 gr farina
  • 20 gr maizena
  • q.b. sale
  • q.b. zucchero a velo vanigliato per decorare

Istruzioni

  • Versare nella planetaria il burro con lo zucchero, le scorze di limone e i semi della vaniglia e lavorare il tutto fino ad ottenere una crema omogenea; unire il succo di limone ed il sale e mescolare.
  • Versare tutta la farina setacciata assieme alla maizena e lavorare velocemente fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
  • Formare con l'impasto un salsicciotto di circa 5 cm di diametro, avvolgerlo nella carta forno e lasciarlo in frigorifero tutta la notte.
  • Preriscaldare il forno a 180°C, ricavare dall'impasto freddo tante rondelle dello spessore di circa 1 cm o poco più, sistemarle su una placca ricoperta di carta forno e cuocere per 12 minuti.
  • Una volta cotti, tirarli fuori dal forno e lasciarli raffreddare leggermente, passare nello zucchero a velo ancora caldi e lasciarli raffreddare su una griglia.
Portata: Biscotti
Cucina: Inglese
Keyword: limone
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