Muffin con uva e mandorle
Ingredienti
- 250 gr farina
- 100 gr burro
- 3 uova
- 100 gr latte
- 100 gr pasta di mandorle
- 200 gr uva
- 50 gr zucchero
- 3 cucchiaini lievito per dolci
- q.b. cardamomo macinato
Istruzioni
- Scaldare il forno a 200°C. Far sciogliere il burro e lasciarlo intiepidire. Lavare l’uva, tagliare i chicchi a metà e eliminare i semini.
- Mescolare la farina, il lievito, il cardamomo e lo zucchero. Aggiungere le uova, uno per volta e mescolare bene.
- Aggiungere il burro, poi il latte, mescolare di nuovo. Tagliare la pasta di mandorle a dadini piccoli e incorporarli all’impasto. Versare questo composto nelle teglie da muffin imburrate e infarinate o nelle forcine in carta da forno.
- Dividere l’uva in superficie, premendola un po’ nell’impasto. Infornare per 25 minuti.
- Lasciar intiepidire prima di togliere i muffin dagli stampini.
Nutrition
Calorie: 286kcal | Carbohydrates: 43g | Proteine: 6g | Fat: 11g | Grassi saturi: 5g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 4g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 59mg | Sodio: 110mg | Potassio: 232mg | Fiber: 3g | Zucchero: 8g | Vitamina A: 268IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 178mg | Ferro: 8mg