Muffins carote e mele
Ingredienti
- 500 gr farina
- 300 gr zucchero
- 5 uova intere
- 8 gr sale
- 16 gr lievito per dolci
- 70 gr cocco liofilizzato
- 300 gr olio di semi di arachide
- 2 mele sbucciate e grattugiate
- 350 gr carote pulite e grattugiate
- 2 limoni
- q.b. cannella in polvere
Istruzioni
- Montare le uova con lo zucchero fino a raddoppiare il volume
- Incorporare l'olio di semi alternandolo con la farina ed il lievito in polvere setacciati insieme .
- Unire il cocco e gli aromi. Infine amalgamare a mano le carote e le mele.
- Versare negli stampini classici in carta da muffins e cuocere a 185° C per 17 minuti
Nutrition
Calorie: 553kcal | Carbohydrates: 67g | Proteine: 8g | Fat: 28g | Grassi saturi: 6g | Grassi polinsaturi: 9g | Grasso monoinsaturo: 12g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 68mg | Sodio: 128mg | Potassio: 220mg | Fiber: 5g | Zucchero: 30g | Vitamina A: 4988IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 321mg | Ferro: 15mg