Ostriche gratinate con salsa al Marsala
Ingredienti
- 6 ostriche
- 1 scalogno
- 120 gr di panna fresca
- 1 uovo intero
- 2 cucchiai di Marsala
- q.b. parmigiano grattugiato
- q.b. sale e pepe
- q.b. prezzemolo tritato
Istruzioni
- Aprire le ostriche .
- Tritare lo scalogno e stufarlo leggermente in padella con una noce di burro, aggiungere il Marsala e spegnere.
- Mescolare in una terrina panna, uovo, sale e pepe, prezzemolo tritato e lo scalogno al marsala.
- Aggiungere anche il parmigiano grattugiato.
- Ricoprire il fondo di una pirofila da forno con sale grosso ed adagiare le conchiglie delle ostriche, mettere in ognuna un frutto e colmare con il composto alla panna.
- Infornare a circa 170° fino a doratura.
- Servire ben calde
Nutrition
Calorie: 263kcal | Carbohydrates: 7g | Proteine: 5g | Fat: 24g | Grassi saturi: 15g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 166mg | Sodio: 60mg | Potassio: 163mg | Fiber: 1g | Zucchero: 3g | Vitamina A: 1004IU | Vitamina C: 4mg | Calcio: 67mg | Ferro: 1mg