Palline di fegatini alle nocciole e nutella
Ingredienti
- 200 gr fegatini di pollo
- 120 gr burro
- 50 gr panna
- 1 foglio colla di pesce
- 50 gr nutella
- q.b. sale e pepe
- 25 gr Porto rosso
- 25 gr Cognac
- 200 gr granella di nocciole
Istruzioni
- Tagliare a pezzetti i fegatini, salarli e peparli.
- Saltarli in padella con 20 gr del burro, sfumare con il Porto ed il cognac e spegnere la fiamma.
- Passare tutto nel mixer aggiungendo poco per volta il restante burro, la panna e la colla di pesce prima ammollata in acqua fredda.
- Raffreddare bene il composto.
- Ricavare delle palline quanto una noce, mettendo al centro una punta di cucchiaino di nutella.
- Avvolgere ogni pallina in uno strato di granella di nocciole e mettere in frigo.
- Servire su pirottini di carta.
Nutrition
Calorie: 719kcal | Carbohydrates: 17g | Proteine: 17g | Fat: 65g | Grassi saturi: 25g | Grassi polinsaturi: 6g | Grasso monoinsaturo: 31g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 254mg | Sodio: 260mg | Potassio: 529mg | Fiber: 6g | Zucchero: 9g | Vitamina A: 6483IU | Vitamina C: 12mg | Calcio: 90mg | Ferro: 7mg