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Pan carrè all’erba cipollina

Pan carrè all'erba cipollina

Porzioni 6 persone

Ingredienti

  • 500 gr farina
  • 25 gr lievito di birra
  • 250 gr latte
  • 10 gr zucchero
  • 65 gr burro
  • q.b. erba cipollina
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • 10 gr sale

Istruzioni

  • Sciogliere il lievito nel latte a temperatura ambiente, setacciare la farina in planetaria, aggiungere il malto o lo zucchero, il sale, e la miscela di latte e lievito.
  • Iniziare ad impastare con la frusta a gancio ed aggiungere il burro pomata e l’erba cipollina tritata.
  • Lavorare ancora, poi formare un panetto, spennellarlo di olio d’oliva e riporlo in una coppa anch’essa spennellata di olio.
  • Far lievitare 30 minuti.
  • Dividere la pasta in 4 parti dare una forma allungata e riporli in stampi di 18-20 cm circa di lunghezza unti con il burro, coprirli con pellicola alimentare e far lievitare ancora 40 minuti.
  • Eliminare la pellicola e cuocere in forno a 190° per 30 minuti circa, poi sformare e raffreddare su gratella per torte.
Calorie: 558kcal
Portata: Pane e pasticceria salata
Cucina: Italiana
Keyword: pane

Nutrition

Calorie: 558kcal | Carbohydrates: 97g | Proteine: 16g | Fat: 11g | Grassi saturi: 6g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 3g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 23mg | Sodio: 236mg | Potassio: 237mg | Fiber: 5g | Zucchero: 4g | Vitamina A: 271IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 612mg | Ferro: 29mg
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