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Pane per hamburger (bun)

Pane per hamburger (bun)

Porzioni 10 panini

Ingredienti

  • 100 gr acqua
  • 100 gr latte
  • 25 gr lievito di birra fresco
  • 5 gr zucchero
  • 1 uovo
  • 100 gr burro
  • 500 gr farina manitoba
  • 10 gr sale

Istruzioni

  • Scaldare a circa 30° acqua e latte mescolati. Sciogliere in questo liquido il lievito.
  • In planetaria versare la farina, il sale, il burro mnorbido, l'uovo e lo zucchero.
  • Aggiungere la soluzione precedentemente preparata e lavorare l'impasto, lasciare lievitare per almeno 90 minuti.
  • Una volta lievitato l'impasto create dei panetti del peso di circa 70 g luno riponeteli su di un piano e lasciate lievitare ancora fino a quando non saranno raddoppiati di volume.
  • Sbattete il tuorlo con un goccio di latte e spennellate i bun dopo averli riposti su di una placca ricoperta di carta da forno.
  • Infornare a forno rpeeriscaldato a 175° e cuocere per circa 22 minuti.
Calorie: 309kcal
Portata: Pane e pasticceria salata
Cucina: Americana, Italiana
Keyword: panini

Nutrition

Calorie: 309kcal | Carbohydrates: 47g | Proteine: 8g | Fat: 9g | Grassi saturi: 5g | Colesterolo: 38mg | Sodio: 473mg | Potassio: 149mg | Fiber: 2g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 274IU | Calcio: 17mg | Ferro: 3mg
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