Pane per hamburger (bun)
Ingredienti
- 100 gr acqua
- 100 gr latte
- 25 gr lievito di birra fresco
- 5 gr zucchero
- 1 uovo
- 100 gr burro
- 500 gr farina manitoba
- 10 gr sale
Istruzioni
- Scaldare a circa 30° acqua e latte mescolati. Sciogliere in questo liquido il lievito.
- In planetaria versare la farina, il sale, il burro mnorbido, l'uovo e lo zucchero.
- Aggiungere la soluzione precedentemente preparata e lavorare l'impasto, lasciare lievitare per almeno 90 minuti.
- Una volta lievitato l'impasto create dei panetti del peso di circa 70 g luno riponeteli su di un piano e lasciate lievitare ancora fino a quando non saranno raddoppiati di volume.
- Sbattete il tuorlo con un goccio di latte e spennellate i bun dopo averli riposti su di una placca ricoperta di carta da forno.
- Infornare a forno rpeeriscaldato a 175° e cuocere per circa 22 minuti.
Nutrition
Calorie: 309kcal | Carbohydrates: 47g | Proteine: 8g | Fat: 9g | Grassi saturi: 5g | Colesterolo: 38mg | Sodio: 473mg | Potassio: 149mg | Fiber: 2g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 274IU | Calcio: 17mg | Ferro: 3mg