Panini con speck e pepe nero
Ingredienti
- 500 gr farina
- 25 gr lievito di birra
- 250 gr latte
- 1 cucchiaio zucchero
- 1 uovo
- 120 gr speck
- q.b. sale
- 1 cucchiaino pepe nero
Istruzioni
- Sciogliere il lievito nel latte tiepido e aggiungerlo in planetaria con frusta a gancio alla farina setacciata e allo zucchero.
- Lavorare qualche minuto l’impasto, aggiungere il sale, il pepe e lo speck tagliato a dadini.
- Lavorare ancora qualche minuto, poi far lievitare 15-20 minuti coperto.
- Riprendere l’impasto e dividerlo in circa 30 palline, disporle su teglia da forno imburrata, spennellarle con l’uovo sbattuto e lasciar lievitare ancora 45 minuti.
- Cuocere in forno a 190°° per circa 15 minuti fin quando saranno dorati.
Nutrition
Calorie: 425kcal | Carbohydrates: 71g | Proteine: 14g | Fat: 8g | Grassi saturi: 3g | Grassi polinsaturi: 2g | Grasso monoinsaturo: 3g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 30mg | Sodio: 226mg | Potassio: 208mg | Fiber: 4g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 35IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 460mg | Ferro: 22mg