Pasta brisèe secondo tipo
Ingredienti
- 500 gr farina
- 250 gr burro freddo
- 10 gr sale
- 5 gr aceto
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 200 acqua
Istruzioni
- Impastare in planetaria la farina con il burro freddo a cubetti.
- Aggiungere il sale, l'uovo ed il tuorlo, poi l'acqua ed infine l'aceto.
- Impastare 2 minuti, poi formare una palla e far riposare coperto da pellicola in frigo per almeno 30 minuti prima di utilizzare.