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Pasta brisèe secondo tipo

Pasta brisèe secondo tipo

Ingredienti

  • 500 gr farina
  • 250 gr burro freddo
  • 10 gr sale
  • 5 gr aceto
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 200 acqua

Istruzioni

  • Impastare in planetaria la farina con il burro freddo a cubetti.
  • Aggiungere il sale, l'uovo ed il tuorlo, poi l'acqua ed infine l'aceto.
  • Impastare 2 minuti, poi formare una palla e far riposare coperto da pellicola in frigo per almeno 30 minuti prima di utilizzare.
Portata: basi di cucina
Cucina: Francese
Keyword: basi di cucina
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