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Pasta frolla classica

Pasta frolla classica

Ingredienti

  • 250 gr farina
  • 150 gr burro morbido
  • 90 gr zucchero a velo
  • 25 gr farina di mandorle
  • 1 uova intere
  • q.b. sale

Istruzioni

  • Setacciare nella ciotola dell’impastatrice, o planetaria, 125 gr di farina; aggiungere lo zucchero, il burro a pezzetti, l' uovo e la farina di mandorle.
  • Iniziare a lavorare a bassa velocità fino ad avere un composto quasi omogeneo. Incorporare quindi la restante farina setacciata e continuare a lavorare finché il composto non sarà omogeneo.
  • Formare un panetto e chiudere con pellicola alimentare; lasciar riposare in frigorifero almeno 4 ore prima di utilizzare.
Portata: Basi di pasticceria
Cucina: Italiana
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