Pasta frolla classica
Ingredienti
- 250 gr farina
- 150 gr burro morbido
- 90 gr zucchero a velo
- 25 gr farina di mandorle
- 1 uova intere
- q.b. sale
Istruzioni
- Setacciare nella ciotola dell’impastatrice, o planetaria, 125 gr di farina; aggiungere lo zucchero, il burro a pezzetti, l' uovo e la farina di mandorle.
- Iniziare a lavorare a bassa velocità fino ad avere un composto quasi omogeneo. Incorporare quindi la restante farina setacciata e continuare a lavorare finché il composto non sarà omogeneo.
- Formare un panetto e chiudere con pellicola alimentare; lasciar riposare in frigorifero almeno 4 ore prima di utilizzare.