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Pennette con ricotta fresca e salsiccia

Pentette con ricotta fresca e salsiccia

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  • 320 gr pennette rigate
  • 350 gr ricotta fresca
  • 70 gr parmigiano grattugiato
  • 200 gr impasto di salsiccia
  • q.b. sale e pepe
  • q.b. timo

Istruzioni

  • Cuocere le pennette in abbondante acqua salata scolandola al dente.
  • Nel frattempo rosolare l'impasto di salsiccia ( salsiccia sbriciolata) in padella con dell'olio.
  • Aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta e stemperare la ricotta, salare e pepare.
  • Amalgamare con cura in padella le pennette con la ricotta e salsiccia mantecando mcon il parmigiano, unendo altra acua se necessario. Tenere conto che tenderà subito ad asciugarsi.
    Servire con un filo di olio a crudo.
Calorie: 629kcal
Portata: Primi piatti
Cucina: Cucina di Puglia, Italiana
Keyword: cucina pugliese

Nutrition

Calorie: 629kcal | Carbohydrates: 63g | Proteine: 36g | Fat: 25g | Grassi saturi: 14g | Colesterolo: 92mg | Sodio: 392mg | Potassio: 440mg | Fiber: 3g | Zucchero: 3g | Vitamina A: 526IU | Calcio: 411mg | Ferro: 3mg
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