Pentette con ricotta fresca e salsiccia
Ingredienti
- 320 gr pennette rigate
- 350 gr ricotta fresca
- 70 gr parmigiano grattugiato
- 200 gr impasto di salsiccia
- q.b. sale e pepe
- q.b. timo
Istruzioni
- Cuocere le pennette in abbondante acqua salata scolandola al dente.
- Nel frattempo rosolare l'impasto di salsiccia ( salsiccia sbriciolata) in padella con dell'olio.
- Aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta e stemperare la ricotta, salare e pepare.
- Amalgamare con cura in padella le pennette con la ricotta e salsiccia mantecando mcon il parmigiano, unendo altra acua se necessario. Tenere conto che tenderà subito ad asciugarsi.Servire con un filo di olio a crudo.
Nutrition
Calorie: 629kcal | Carbohydrates: 63g | Proteine: 36g | Fat: 25g | Grassi saturi: 14g | Colesterolo: 92mg | Sodio: 392mg | Potassio: 440mg | Fiber: 3g | Zucchero: 3g | Vitamina A: 526IU | Calcio: 411mg | Ferro: 3mg