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Pescatrice con cozze e spinacini

Pescatrice con cozze e spinacini

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  • 1,5 kg pescatrice
  • 200 gr pomodorini
  • 1 kg cozze
  • 1 spicchio aglio
  • q.b. peperoncino
  • 100 gr spinacini

Istruzioni

  • Tagliamo le ali di coda di rospo a tranci e le scottiamo in una padella ben calda.
  • In una pentola con un aglio in camicia, facciamo aprire le cozze.
  • Sgusciamole e recuperiamo l’acqua di cottura.
  • Facciamo un guazzetto unendo l’aglio, un filo d’olio, l’acqua di cottura, i pomodorini a dadini, pelati e senza semi, e i molluschi interi.
  • Scottiamo le foglie di spinacini in padella fino a renderli croccanti.
  • Componiamo il piatto mettendo il guazzetto sul fondo e adagiando il trancio scottato sopra.
  • Decoriamo con gli spinacini croccanti.
Calorie: 413kcal
Portata: secondi di pesce
Cucina: Italiana
Keyword: cozze, pescatrice, pesce

Nutrition

Calorie: 413kcal | Carbohydrates: 8g | Proteine: 71g | Fat: 9g | Grassi saturi: 2g | Grassi polinsaturi: 3g | Grasso monoinsaturo: 2g | Colesterolo: 129mg | Sodio: 714mg | Potassio: 2214mg | Fiber: 1g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 2915IU | Vitamina C: 25mg | Calcio: 95mg | Ferro: 7mg
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