Pici con pecorino e guanciale
Ingredienti
- 180 gr di pici o spaghettoni
- 1 cipolla bionda
- 80 gr guanciale
- 75 gr pecorino
- q.b. olio extravergine di oliva
- q.b. pepe nero
- q.b. prezzemolo tritato
Istruzioni
- Fate appassire la cipolla tagliata a fettine sottili, a fuoco basso in una padella con olio.
- Rosolare in un altra padella il guanciale fino a quando non diventa croccante.
- Cuocere i pici in abbondante acqua salata, scolarli al dente e terminare la cottura facendola saltare con le cipolle, il guanciale ed il pecorino.
- Servire subito con del prezzemolo tritato ed una genreosa macinata di pepe.
Nutrition
Calorie: 690kcal | Carbohydrates: 51g | Proteine: 26g | Fat: 42g | Grassi saturi: 18g | Colesterolo: 148mg | Sodio: 816mg | Potassio: 193mg | Zucchero: 1g | Vitamina A: 198IU | Calcio: 413mg | Ferro: 3mg