fbpx

Pizza al salame piccante

Pizza al salame piccante

Porzioni 4 persone

Ingredienti

Per l'impasto

  • 350 gr farina 0
  • 150 gr farina manitoba
  • 400 ml acqua
  • 20 gr olio extravergine di oliva
  • 10 gr sale
  • 5 gr lievito di birra fresco
  • q.b. semola di grano duro per la spianatoia

Condimento

  • 100 gr salame piccante a fette
  • 250 gr mozzarella
  • 200 gr passata di pomodoro
  • q.b. olive nere a rondelle
  • q.b. sale fino
  • q.b. origano

Istruzioni

  • In una ciotola capiente, tenete conto che aumenterà notevolmente di volume, unire alle farine metà dell'acqua ed il lievito di birra sbriciolato, amalgamare bene il tutto con una forchetta.
  • Unire anche il resto dell’acqua e l’olio.
  • Per ultimo, unite anche il sale e mescolate. Il composto risulterà molto morbido e appiccicoso. Coprire con un panno e far lievitare 15 minuti circa.
  • Poi coprire con pellicola e riporre in frigo per 16 ore, riporre a temperatura ambiente un oretta prima di utilizzarla.
  • Stendere l'impasto con le mani o con l'aiuto di un mattarello, dovrebbe bastare per 4 pizze.
  • Condire con la salsa di pomodoro leggermente salata e amalgamata con dell'olio extravergine d'oliva e l'origano, poi la mozzarella tritata al coltello, le fette di salame piccante e dell'altro olio.
    Infornare a 200° per 10 minuti crica.
Calorie: 802kcal
Portata: Pane e pasticceria salata
Cucina: Italiana

Nutrition

Calorie: 802kcal | Carbohydrates: 98g | Proteine: 35g | Fat: 29g | Grassi saturi: 12g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 69mg | Sodio: 2305mg | Potassio: 515mg | Fiber: 6g | Zucchero: 3g | Vitamina A: 639IU | Vitamina C: 4mg | Calcio: 958mg | Ferro: 32mg
Privacy Policy

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Recipe Rating




Like
Close
Farecucina © Copyright 2021. All rights reserved.

Pin It on Pinterest