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Pizza romana all’anice

Pizza all'anice romana

Porzioni 8 persone

Ingredienti

  • 300 gr farina
  • 200 gr farina manitoba
  • 150 gr zucchero
  • 4 uova
  • 100 gr olio di semi di girasole
  • 20 gr lievito di birra fresco
  • 100 gr acqua
  • 1 cucchiaio cannella in polvere
  • 1 cucchiaio semi di anice
  • q.b. limone scorza grattugiata
  • q.b. arancia scorza grattugiata

Istruzioni

  • Sciogliete il lievito in poca axcqua tiepida, unire 100 gr di farina manitoba e impastare, lasciar lievitare coperto con un canovaccio per 4 ore circa.
  • Spostare l'impasto in planetaria e unire le uova una per volta, lo zucchero, la restante farina, il sale, impastare a bassa velocità.
  • Aggiungere cannella e semi di ancie, l'olio poco per volta a filo. Imopastare per 20 minuti sempre a velocità bassa.
  • Trasferite l'impasto nello stampo classico "a conchetta" a riempirlo sino alla metà, riponete nel forno spento e lasciate lievitare sino a quando non raggiunge il bordo, circa altre 4 ore.
  • Preriscaldare il forno a 180° per circa 40 minuti, frae la classica prova dello stecchino per verificare la cottura.
Calorie: 450kcal
Portata: Pane e pasticceria salata
Cucina: Cucina del Lazio, Cucina Romana, Italiana
Keyword: cucina di pasqua

Nutrition

Calorie: 450kcal | Carbohydrates: 67g | Proteine: 11g | Fat: 15g | Grassi saturi: 2g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 82mg | Sodio: 85mg | Potassio: 182mg | Fiber: 3g | Zucchero: 19g | Vitamina A: 119IU | Calcio: 285mg | Ferro: 15mg
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