Pizza all'anice romana
Ingredienti
- 300 gr farina
- 200 gr farina manitoba
- 150 gr zucchero
- 4 uova
- 100 gr olio di semi di girasole
- 20 gr lievito di birra fresco
- 100 gr acqua
- 1 cucchiaio cannella in polvere
- 1 cucchiaio semi di anice
- q.b. limone scorza grattugiata
- q.b. arancia scorza grattugiata
Istruzioni
- Sciogliete il lievito in poca axcqua tiepida, unire 100 gr di farina manitoba e impastare, lasciar lievitare coperto con un canovaccio per 4 ore circa.
- Spostare l'impasto in planetaria e unire le uova una per volta, lo zucchero, la restante farina, il sale, impastare a bassa velocità.
- Aggiungere cannella e semi di ancie, l'olio poco per volta a filo. Imopastare per 20 minuti sempre a velocità bassa.
- Trasferite l'impasto nello stampo classico "a conchetta" a riempirlo sino alla metà, riponete nel forno spento e lasciate lievitare sino a quando non raggiunge il bordo, circa altre 4 ore.
- Preriscaldare il forno a 180° per circa 40 minuti, frae la classica prova dello stecchino per verificare la cottura.
Nutrition
Calorie: 450kcal | Carbohydrates: 67g | Proteine: 11g | Fat: 15g | Grassi saturi: 2g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 82mg | Sodio: 85mg | Potassio: 182mg | Fiber: 3g | Zucchero: 19g | Vitamina A: 119IU | Calcio: 285mg | Ferro: 15mg