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Polpette di tonno e melanzane

Polpette di tonno e melanzane

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  • 200 gr tonno fresco
  • 100 gr mollica di pane
  • 1/2 patata già bollita
  • 2 melanzane non grandi
  • 4 foglie di basilico
  • 4 pomodorini
  • q.b. pane grattugiato
  • q.b. pecorino in scaglie per decorare

Istruzioni

  • Tagliare le melanzane a metà ed infornarle a 175° fin quando saranno morbide.
  • Tritare insieme il tonno, la mollica, patata, pomodorini, basilico e le melanzane.
    Regolare di sale e pepe.
  • Formare delle palline, poi rigirarle nel pangrattato e rosolarle in padella con poco olio fin quando saranno dorate e croccanti.
  • Servirle calde con qualche fetta di pomodoro e scaglie di canestrato.
Calorie: 218kcal
Portata: Antipasti
Cucina: Italiana
Keyword: melanzane, polpette, tonno

Nutrition

Calorie: 218kcal | Carbohydrates: 31g | Proteine: 17g | Fat: 4g | Grassi saturi: 1g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 1g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 19mg | Sodio: 161mg | Potassio: 812mg | Fiber: 9g | Zucchero: 10g | Vitamina A: 1171IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 63mg | Ferro: 2mg
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