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Polpettone con ricotta e mortadella

Polpettone con ricotta e mortadella

Porzioni 6 persone

Ingredienti

  • 500 gr macinato di vitello
  • 100 gr mortadella
  • 100 gr ricotta
  • 70 gr parmigiano grattugiato
  • q.b. granella di pistacchi
  • 1 uovo
  • 1 bicchiere vino bianco secco
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • q.b. sale e pepe
  • q.b. prezzemolo tritato

Istruzioni

  • Con le mani, impastare per bene tutti quanti gli ingredienti, formare il polpettone, sistemarlo in una teglia rivestita con carta da forno.
  • Versare un bicchiere di vino bianco, un filo d’olio d’oliva e infornare il tutto a 175° per una quartantina di minuti o finché si è formata una crosticina.
Calorie: 307kcal
Portata: Secondi di carne
Cucina: Italiana
Keyword: carne, mortadella, ricotta

Nutrition

Calorie: 307kcal | Carbohydrates: 1g | Proteine: 28g | Fat: 23g | Grassi saturi: 9g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 4g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 111mg | Sodio: 478mg | Potassio: 66mg | Zucchero: 1g | Vitamina A: 205IU | Calcio: 180mg | Ferro: 2mg
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