Polpettone con ricotta e mortadella
Ingredienti
- 500 gr macinato di vitello
- 100 gr mortadella
- 100 gr ricotta
- 70 gr parmigiano grattugiato
- q.b. granella di pistacchi
- 1 uovo
- 1 bicchiere vino bianco secco
- q.b. olio extravergine di oliva
- q.b. sale e pepe
- q.b. prezzemolo tritato
Istruzioni
- Con le mani, impastare per bene tutti quanti gli ingredienti, formare il polpettone, sistemarlo in una teglia rivestita con carta da forno.
- Versare un bicchiere di vino bianco, un filo d’olio d’oliva e infornare il tutto a 175° per una quartantina di minuti o finché si è formata una crosticina.
Nutrition
Calorie: 307kcal | Carbohydrates: 1g | Proteine: 28g | Fat: 23g | Grassi saturi: 9g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 4g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 111mg | Sodio: 478mg | Potassio: 66mg | Zucchero: 1g | Vitamina A: 205IU | Calcio: 180mg | Ferro: 2mg