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Ravioli di ricotta emiliani

Ravioli di ricotta Emiliani

Porzioni 25 raviole

Ingredienti

PER LA PASTA

  • 350 gr farina
  • 2 uova
  • 100 gr zucchero
  • 100 gr burro
  • 7 gr lievito per dolci

PER IL RIPIENO

  • 300 gr ricotta
  • 50 gr zucchero a velo
  • 70 gr arancia candita scorza

Istruzioni

  • Preparare la pasta frolla. Riunire in una ciotola la farina, lo zucchero, il burro morbido, le uova, il lievito e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Avvolgete l’impasto nella pellicola e lasciare riposare una mezz'ora in frigo.
  • Per il ripieno. Mescolare la ricotta, lo zucchero a velo e i canditi tritati.
  • Riprendete la pasta e stendetela su un piano spolevrato di farina. Ritagliate dei dischi di 8 cm.
  • Al centro di ogni disco mettete un po’ di ripieno, inumidire i bordi della pasta con acqua tiepida e chiudere la raviola.
  • Mettere le raviole su una placca rivestita di carta forno e cuocere a 180° per circa 20 minuti.
Calorie: 137kcal
Portata: Dolci
Cucina: Cucina dell'Emilia Romagna, Italiana
Keyword: dolci tradizionali

Nutrition

Calorie: 137kcal | Carbohydrates: 19g | Proteine: 3g | Fat: 5g | Grassi saturi: 3g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 28mg | Sodio: 94mg | Potassio: 42mg | Fiber: 1g | Zucchero: 8g | Vitamina A: 173IU | Calcio: 144mg | Ferro: 5mg
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