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Rigatoni con il pomodorino al forno

Rigatoni con il pomodorino al forno

Ingredienti

  • 500 gr rigatoni
  • 2 kg pomodorini
  • 80 gr pangrattato
  • q.b. prezzemolo tritato
  • 1 spicchio aglio
  • 60 gr pecorino grattugiato
  • 60 gr parmigiano grattugiato
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • q.b. sale e pepe
  • q.b. foglie di basilico

Istruzioni

  • Tagliare i pomodorini a metà, disporli in una teglia da forno con la parte tonda verso il basso, poi irrorarli di olio.
  • Cospargerli di pangrattato, aglio tritato, pecorino, parmigiano e prezzemolo.
    Unire anche sale e pepe.
  • Gratinare a 190° fino a quando la superficie non sarà dorata.
  • Lessare i rigatoni al dente in acqua salata e bollente, poi padellare con la salsa di pomodorini al forno mescolando ed insaporendo bene il tutto.
  • Servire con delle foglioline di basilico e qualche scaglia di pecorino.

Note

Piatto tradizionale di Trani, la cottura al forno dei pomodorini gratinati conferisce un sapore caratteristico e goloso al piatto.
Calorie: 3029kcal
Portata: Primi piatti
Cucina: Cucina di Puglia, Italiana
Keyword: cucina pugliese

Nutrition

Calorie: 3029kcal | Carbohydrates: 524g | Proteine: 136g | Fat: 49g | Grassi saturi: 25g | Grassi polinsaturi: 6g | Grasso monoinsaturo: 12g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 104mg | Sodio: 12259mg | Potassio: 7999mg | Fiber: 49g | Zucchero: 104g | Vitamina A: 9731IU | Vitamina C: 140mg | Calcio: 1620mg | Ferro: 31mg
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