Riso e polpette
Ingredienti
- 100 gr riso
- 500 gr di brodo
- 5 cucchiai olio di girasole
- 100 gr emmenthal
- q.b. parmigiano grattugiato
- 50 gr pane raffermo
- 2 uova
- q.b. pangrattato
- 70 gr latte
Istruzioni
- Grattugiare l'emmenthaled unirlo con del pan grattato, il parmigiano, il panino bagnato nel latte e strizzato.
- Unire le uova e formare un impasto sodo. Formare delle palline e infornare sun carta da forno per circa 10 minuti a 175°.
- Tosare il riso con l'olio di girasole e come per un comune risotto portare a cottura aggiungendo il brodo caldo.
- Mantecare can della'ltro olio e poco parmigiano e servirlo ai pelosi con le polpettine di pane.