Risotto al Negramaro, cannella e noci
Ingredienti
- 300 gr riso carnaroli
- 1/2 cipolla bianca
- 2 bicchieri negramaro
- 1/2 cucchiaino cannella in polvere
- q.b. burro
- q.b. parmigiano grattugiato
- q.b. brodo vegetale
- q.b. noci
Istruzioni
- Tostare la cipolla con un filo d’olio ed il riso, poi sfumare con il vino e farlo evaporare, aggiungere il brodo vegetale e continuare la cottura.
- Verso fine cottura aggiungere la cannella macinata.
- Mantecare con burro, parmigiano e pepe nero.
- Regolare di sale e servire con dei gherigli di noci.
Nutrition
Calorie: 280kcal | Carbohydrates: 61g | Proteine: 6g | Fat: 1g | Grassi saturi: 1g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 1g | Sodio: 4mg | Potassio: 107mg | Fiber: 1g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 1IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 25mg | Ferro: 1mg