Salmone e quinoa
Ingredienti
- 600 gr salmone fresco filetti o intero
- 200 gr quinoa
- 100 gr broccoletti
- q.b. olio extravergine di oliva
- q.b. parmigiano grattugiato
Istruzioni
- Inizia cucinando il salmone. Metti il pesce in una padella e aggiungi abbastanza acqua per coprire il pesce. Quindi, cuocere il pesce per circa dieci minuti con il coperchio.
- Una volta che il pesce è cotto e raffreddato, spezzalo con una forchetta. Fai molta attenzione a rimouvere ogni spina.
- Aggiungi una parte di quinoa a due parti di acqua. Porta a ebollizione la pentola e lascia cuocere la quinoa per circa 15 minuti.
- Nel frattempo che cuoce la quinoa sbollentare le cimette di broccoletti per circa 6 minuti
- Lascia raffreddare completamente tutti gli ingredienti. Quindi, mescola tutto e aggiungi un po' di olio d'oliva e del parmigiano grattugiato.