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Salsa ai funghi

Salsa ai funghi

Porzioni 6 persone

Ingredienti

  • 50 gr burro
  • 250 gr champignon tritati grossolanamente
  • 2 cucchiai olio extravergine di oliva
  • 2 scalogni tritati
  • q.b. timo
  • 250 gr vino bianco secco
  • q.b. brodo di pollo o verdure
  • 300 gr panna
  • 200 gr funghi misti tipo mix surgelato va benissimo
  • 1 limone il succo
  • q.b. sale e pepe

Istruzioni

  • Mettere il burro in una padella con lo scalogno tritato, far cuocere per circa 15 minuti aggiungendo se necessario poco brodo, poi a cottura ultimata aggiungere i funghi, il timo e sfumare con il vino, continuare la cottura aggiungendo prima la panna e poi se serve poco brodo, per circa 40-45 minuti.
  • Mantenere sempre il composto umido ma non pieno di liquidi, una volta cotto salare e pepare, aggiungere il succo di limone e frullare bene il composto.
Calorie: 296kcal
Portata: Salse e condimenti
Cucina: Italiana

Nutrition

Calorie: 296kcal | Carbohydrates: 8g | Proteine: 3g | Fat: 26g | Grassi saturi: 16g | Colesterolo: 86mg | Sodio: 87mg | Potassio: 329mg | Fiber: 2g | Zucchero: 3g | Vitamina A: 943IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 41mg | Ferro: 1mg
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