Salsa ai funghi
Ingredienti
- 50 gr burro
- 250 gr champignon tritati grossolanamente
- 2 cucchiai olio extravergine di oliva
- 2 scalogni tritati
- q.b. timo
- 250 gr vino bianco secco
- q.b. brodo di pollo o verdure
- 300 gr panna
- 200 gr funghi misti tipo mix surgelato va benissimo
- 1 limone il succo
- q.b. sale e pepe
Istruzioni
- Mettere il burro in una padella con lo scalogno tritato, far cuocere per circa 15 minuti aggiungendo se necessario poco brodo, poi a cottura ultimata aggiungere i funghi, il timo e sfumare con il vino, continuare la cottura aggiungendo prima la panna e poi se serve poco brodo, per circa 40-45 minuti.
- Mantenere sempre il composto umido ma non pieno di liquidi, una volta cotto salare e pepare, aggiungere il succo di limone e frullare bene il composto.
Nutrition
Calorie: 296kcal | Carbohydrates: 8g | Proteine: 3g | Fat: 26g | Grassi saturi: 16g | Colesterolo: 86mg | Sodio: 87mg | Potassio: 329mg | Fiber: 2g | Zucchero: 3g | Vitamina A: 943IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 41mg | Ferro: 1mg