Salsa al cocco e chili
Ingredienti
- 30 gr burro
- 30 gr farina
- 400 ml latte di cocco non zuccherato
- q.b. noce moscata
- q.b. sale
- q.b. pepe nero
- 15 gr salsa di soia
- 1 spicchio d'aglio
Per i chili (peperoncini)
- 100 gr burro
- 10 gr peperoncini piccanti
Istruzioni
- Preparare una besciamella al cocco, in una casseruola sciogliere il burro e versare la farina per fare un Rue, cuocere a fuoco basso per circa due minuti mescolando con una frusta.
- Aggiungere il latte di cocco, portare a bollore, quindi aggiungere una grattugiata di noce moscata, regolare di sale pepe e cuocere a fuoco basso per circa 10 12 minuti mescolando continuamente.
- Una volta cotta, fuori dal fuoco, aggiungere la salsa di soia e lo spicchio d'aglio.
- In un'altra casseruola scaldate 100 g di burro finché diventa di un bel colore dorato, unire i peperoncini tritati e incorporare subito il composto la besciamella al cocco mescolando finché il tutto è ben amalgamato.
- Regolare ancora una volta di sale e pepe e servire la salsa bollente.
- La salsa si conserva per circa due giorni coperta in frigorifero, scaldarla sempre bene prima di utilizzarla.
Nutrition
Calorie: 461kcal | Carbohydrates: 9g | Proteine: 4g | Fat: 48g | Grassi saturi: 36g | Colesterolo: 70mg | Sodio: 464mg | Potassio: 231mg | Fiber: 1g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 836IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 77mg | Ferro: 6mg