Semifreddo agli amaretti e nocciole
Ingredienti
- 3 tuorli 3 albumi montati a neve, 200 gr. di panna montata, 100 gr. di zucchero, 150 gr. di mascarpone, 200 gr. di amaretti, 1 mis. di liquore all'amaretto, 1 pizzico di sale.
- 3 albumi
- 200 gr panna montata
- 100 gr zucchero
- 200 gr mascarpone
- 120 gr amaretti
- 30 gr liquore amaretto
- q.b. sale
Istruzioni
- Montare la panna e metterla da parte in frigorifero. Montare a neve gli albumi, e metterli da parte in frigorifero.
- Tritare in un cuttergli amaretti pochi secondi senza ridurli in polvere, montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere poco per volta il mascarpone, un pizzico di sale, gli amaretti tritati ed il liquore.
- Incorporare delicatamente al composto la panna montata e per ultimo gli albumi a neve aiutandosi con una spatola da cucina.
- Travasare il composto ottenuto in stampi da budino monoporzione leggermente unti di olio e lasciarli nel congelatore per almeno una notte.
- Toglierlo dal congelatore 1/2 ora prima di servirlo, sformarli e decorarli con granella di nocciole.
Nutrition
Calorie: 460kcal | Carbohydrates: 36g | Proteine: 8g | Fat: 31g | Grassi saturi: 18g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 4g | Colesterolo: 168mg | Sodio: 113mg | Potassio: 66mg | Fiber: 1g | Zucchero: 32g | Vitamina A: 1086IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 81mg | Ferro: 1mg