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Seppie ripiene alla brindisina

Seppie ripiene alla brindisina

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  • 750 gr seppie non grandi
  • 2 uova
  • 3 cucchiai pecorino grattugiato
  • 8 olive in salamoia e snocciolate
  • q.b. mollica di pane
  • q.b. vino bianco secco
  • 1 spicchio aglio
  • q.b. prezzemolo
  • q.b. olio extravergine di oliva

Istruzioni

  • Pulire le seppie eliminando la parte dei tentacoli ma lasciandole intere.
  • Preparare un composto con della mollica di pane, pecorino, aglio tritato, le uova sbattute, sale e pepe e le olive spezzettate.
  • Riempire con questo composto le seppie e chiuderle con l'aiuto di uno stuzzicadenti.
  • Disporle in una teglia da forno, ricoprirle con dell'olio e mezzo bicchiere di vino bianco, cuocere a 175° per circa 25 minuti.
Calorie: 195kcal
Portata: secondi di pesce
Cucina: Cucina di Puglia, Italiana
Keyword: cucina pugliese

Nutrition

Calorie: 195kcal | Carbohydrates: 2g | Proteine: 33g | Fat: 5g | Grassi saturi: 1g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 2g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 293mg | Sodio: 858mg | Potassio: 699mg | Fiber: 1g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 861IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 191mg | Ferro: 12mg
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