Seppie ripiene alla brindisina
Ingredienti
- 750 gr seppie non grandi
- 2 uova
- 3 cucchiai pecorino grattugiato
- 8 olive in salamoia e snocciolate
- q.b. mollica di pane
- q.b. vino bianco secco
- 1 spicchio aglio
- q.b. prezzemolo
- q.b. olio extravergine di oliva
Istruzioni
- Pulire le seppie eliminando la parte dei tentacoli ma lasciandole intere.
- Preparare un composto con della mollica di pane, pecorino, aglio tritato, le uova sbattute, sale e pepe e le olive spezzettate.
- Riempire con questo composto le seppie e chiuderle con l'aiuto di uno stuzzicadenti.
- Disporle in una teglia da forno, ricoprirle con dell'olio e mezzo bicchiere di vino bianco, cuocere a 175° per circa 25 minuti.
Nutrition
Calorie: 195kcal | Carbohydrates: 2g | Proteine: 33g | Fat: 5g | Grassi saturi: 1g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 2g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 293mg | Sodio: 858mg | Potassio: 699mg | Fiber: 1g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 861IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 191mg | Ferro: 12mg