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Sfogliate con melanzane, prosciutto e pesto

Sfoglie con melanzane, pesto e pomodorini

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  • 300 gr pasta sfoglia
  • 1 melanzana
  • 2 mozzarelle di bufala
  • 6 cucchiai pesto basilico,aglio, pinoli e pecorino montato con olio
  • q.b. pomodorini
  • 2 tuorli
  • q.b. sale e pepe

Istruzioni

  • Preriscaldare il forno a 175°
  • Stendere la pasta sfoglia e ritagliare dei rettangoli, poi poggiarli su di una teglia con carta da forno.
  • Padellare con dell'olio la melanzana tagliata a cubetti, poi adagiarle al centro dei rettangoli, aggiungere qualche cubetto di mozzarella ben scolata, qualche pomodorino a metà, un po' di pesto ed in filo di olio.
  • Spennellare i bordi con del rosso d’uovo, bucherellare la pasta e cuocerla qualche minuto in bianco.
  • Passare in forno per 15/20 minuti circa e servire caldissime.
Calorie: 478kcal
Portata: Antipasti, Pane e pasticceria salata
Cucina: Italiana
Keyword: melanzane, pesto, prosciutto

Nutrition

Calorie: 478kcal | Carbohydrates: 41g | Proteine: 8g | Fat: 32g | Grassi saturi: 8g | Grassi polinsaturi: 4g | Grasso monoinsaturo: 17g | Colesterolo: 98mg | Sodio: 209mg | Potassio: 318mg | Fiber: 5g | Zucchero: 5g | Vitamina A: 202IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 43mg | Ferro: 2mg
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